日本全国で取り扱い、わずか12漁協！釣ることも食べることも稀有な存在西湖の至宝『ヒメマス』 ヒメマスは私たちが自信と誇りをもって提供させて頂く、西湖の至宝、日本一の滋味なのです！マス類の中でも随一の食味と評されるヒメマス...

山小屋みたいなマインドのホテルでありたいと常々思っております。次の挑戦に向けて鋭気を養える静寂と、ホッと一息つける温かさを纏いながら、更には山頂に赴く登山者達の凛とした空気感によって創り出される誇り高き風格が漂う、そんな...

秋冬シーズン、それは山深い西湖が滋味に溢れる頃合いです。孤高の西湖ブランドである〝ワカサギとヒメマス〟は解禁され、冬の〝ジビエ〟はクセもなく、〝ほうとう鍋〟は冬野菜と共に本領を発揮する。豊かな滋味を手軽に西湖の情景と共に...

富士山は雪化粧、御坂山塊(ホテルくわるびの裏山)は極彩色で彩られ、西湖の湖上では気嵐が吹き荒れる。自然界の芸術家達が、爆発的な表現で秋の深まりと冬の始まりを知らせると、湖中世界では西湖の滋味⇒ヒメマスとワカサギの群れが踊...

人生は緊張と緩和だ。 人間が、安定、平穏が好きかというと、必ずしもそうとは限らない。安定が続くとつまらなくなる。旅もまた同様ではないでしょうか？下りしかない、ハイキングがあったら、達成感はないですよね？ラスボスが無茶苦茶...

47都道府県の子どもたちと『巨大丸木舟』を作る壮大なプロジェクト！その名も『JOMONさんがやってきた！』とてつもなくワイルドなアドベンチャー。この壮大なプロジェクトには今の時代にこそ必要な‘’コト‘’が沢山詰め込まれて...

名もなき秘境 「光風閣くわるび」のすぐ裏手には、秘境と言われるお散歩コースが広がります。「秘境」という言葉を辞書で調べてみると「人が訪れたことのない、あまり知られていないところ」だったり、「世間に知られていないため、神秘...

湖上アクティビティは今が旬‼︎ 只今の西湖の水温は24℃前後、水遊びには心地よい状態が続いております。 この時期は、放流されている、ヒメマスやワカサギもぐんぐん育ち プランクトンをたくさん捕食します。 透明...

『獲って食べる』では、身近な自然にいる生きものを自ら捕まえて料理し、美味しくいただく“自然を味わう”を実践します。『外来種をとって食べる』では、問題となっている侵略的外来種を美味しく食べることに挑戦しています。 魚や獣、...

近くに温泉があるキャンプ場を探している。奥様やお子様も一緒に来やすいキャンプ場を探している。キャンプと一緒に個性的な自然体験がしたい。キャンプにロマンを求めている。誰かと絆を深めたい。 こんな疑問にお答えします。 目次1...